作り方
- 1
米は洗って水気を切り、だし汁2.5カップと合わせて炊飯器で炊く準備をする。
- 2
下ゆでしたたけのこは薄くそぎ切りの食べやすい大きさに切る。
- 3
油揚げは熱湯にくぐらせ油抜きし、タテ半分に切り、５㎜幅のせん切りにする。
- 4
鍋にAのだし汁・調味料を煮立たせ、（２）を入れ15分煮る。
- 5
残った煮汁を（1）に加えてご飯を炊く。
- 6
ご飯が炊けたら、（４）の具をのせて７～８分蒸らし、全体を混ぜて茶碗に盛り、木の芽をのせる。
コツ・ポイント
★ご飯の炊き込みには、たけのこの真ん中部分が好ましいですよ。
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