豚肉とモヤシの重ね蒸し
sasamamo @cook_40212189
あっさりしたものをたっぷり食べたいときに。春夏秋冬美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
冷しゃぶ冬バージョンのイメージで作りました。
豚肉とモヤシの重ね蒸し
あっさりしたものをたっぷり食べたいときに。春夏秋冬美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
冷しゃぶ冬バージョンのイメージで作りました。
作り方
- 1
モヤシを鍋底に敷きつめ、その上に一口大の豚肉を広げながら入れる。塩コショウをふる。
- 2
同じものを3層重ね、最上層に細かくしたウェイパーを振る。
- 3
一番上には彩りの良い季節の野菜を細切りにしたものを乗せる。今回はニンジンですが、ニラやピーマンなどもオススメです。
-
- 4
蓋をし、弱火で15分ほど蒸す。豚肉に火が通れば完成。
- 5
器に盛り、オリーブオイルを一回ししていただきます。
コツ・ポイント
野菜から出る水分で蒸します。塩コショウを多めに振ればそのままで、控えめにしてポン酢でいただくのも美味しいです。
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