きのこ汁★神戸学校給食
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
秋に食べたい、栄養満点メニューです。
このレシピの生い立ち
旬のきのこと里芋を使った、体が温まる季節料理です。小学校給食で秋限定の献立として登場します。
きのこは低カロリーですがビタミン類・食物繊維・ミネラルなどがたくさん含まれています。
きのこ汁★神戸学校給食
秋に食べたい、栄養満点メニューです。
このレシピの生い立ち
旬のきのこと里芋を使った、体が温まる季節料理です。小学校給食で秋限定の献立として登場します。
きのこは低カロリーですがビタミン類・食物繊維・ミネラルなどがたくさん含まれています。
作り方
- 1
Ａでだし汁（４人分で６００ｍｌ）をとります。
- 2
にんじん、だいこんは薄めのいちょう切り、ねぎは小口切りにします。
- 3
しめじ、えのきたけはほぐしておきます。
里芋は一口大に切ります。 - 4
こんにゃくは塩もみをし、ゆでておきます。
- 5
鶏肉は一口大に切り、料理酒を振りかけておきます。
- 6
沸騰しただし汁に鶏肉、にんじん、だいこん、里芋、こんにゃくを入れて煮ます。
- 7
煮えたら、しめじ、えのきたけを入れて、表面に浮いたあくを取ります。
- 8
Ｂで味をととのえ、最後に青ねぎをいれます。
- 9
できあがり！
コツ・ポイント
（１人分・参考）エネルギー量：50Kcal、たんぱく質：4.5g、食塩相当量：0.8g
神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。●投稿いただいたつくれぽへの個別返信はいたしません。※ご意見・お問い合わせは、市ホームページよりお寄せください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19031108
