約５２０mlのだし汁をとります。

鶏肉は一口大に切り、料理酒をふりかけておきます。

じゃがいもは角切り、にんじんはいちょう切り、たまねぎはくし形、キャベツは短冊切り、ねぎは小口切りにします。

しょうがはすりおろし、しぼってしょうが汁にしておきます。

だし汁に鶏肉・にんじん・たまねぎ・じゃがいもを入れ煮ます。さらにキャベツを入れて煮ます。

煮えたら表面に浮いたアクを取り、調味料・しょうが汁で味をととのえ、最後にねぎを入れます。

できあがり！