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焼き魚のぬか漬け
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焼き魚のぬか漬け-レシピのメイン写真

焼き魚のぬか漬け

lunadrop
lunadrop @lunadrop

お弁当パークさんのお弁当動画投稿、キャンペーンで頂いたぬか床一年生、お弁当パークさんありがとうございます♪
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お弁当パークさんのキャンペーンで頂いたぬか床を便利に使っています。冷蔵庫保存、ジップロック袋で漬ける手軽なぬか床は、キットのぬかと水を加えるだけでした。余った焼き魚のぬか漬けを作りました。

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材料

  • 塩をしていない魚で焼き魚 人数分
  • ぬか床のぬか(ぬか床一年生) 適量
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作り方

  1. 1

    なるべく塩をしていない、甘塩のお魚を焼いたものが残っていたのでぬか漬けにしました。一晩〜2晩かお好みで。

    • 焼き魚のぬか漬け作り方1写真
  2. 2

    ぬかは洗い流しキッチンタオルで水分を取りました。ぬか漬けにすると味わいが深くなります。
    画像の魚はマスです。

    • 焼き魚のぬか漬け作り方2写真
  3. 3

    画像のようにぬか床からだして漬けると、生でも加熱した食材でもいいですね

    • 焼き魚のぬか漬け作り方3写真

コツ・ポイント

一晩か2晩で食べてみました。麹に漬ける、郷里の「飯寿司」に似ていて懐かしくなりました。とにもかくにも、焼いただけとは違った風味が加わり大変美味しくなります♫
ぬかを洗ってキッチンペーパーで水分を取って頂きました。

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lunadrop
lunadrop @lunadrop
2018/10/24 04:52に公開
レシピや配膳例をご紹介。✼••┈┈┈┈┈┈••✼体調で、投稿が不定期になる事ありますが投稿がお役に立てれば光栄です^^
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このレシピのキーワード

焼き魚 ぬか漬け 魚 米ぬか

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