手羽中の骨の一方の端をはさみで切る。

袋に手羽中を入れ、ケチャップ、ヨーグルト、ウスターソース、塩、砂糖、おろしにんにく、カレー粉、一味唐辛子を入れて混ぜ

よくもみ、袋の空気を抜いて封をし、30分以上冷蔵庫の中におく。

冷蔵庫から取り出し、オーブントースターにクッキングシートを敷き、10分焼く。
皮目が上だと、焼き目がきれい。

4を取り出し、サラダ菜を添える。