レタスは細切り、アボカドは半分に切って皮をむく。

トマトは直接コンロで炙り、皮をむいて細かく刻む。

チーズをフィルムの上から細く切る。

タコスミートか肉味噌を作る。

器にご飯を盛り付けてレタス・肉味噌・トマト・スライスチーズをのせる。

真ん中にアボカドを置いて、アボカドの穴に卵黄を入れて、タコスチップスを砕いてのせる。

サルサソースを添える。

【サルサソース】
玉ねぎはみじん切りにして、キッチンペーパーに包んで水に晒す。
トマト・ピーマンは細かく刻む。

【8】と★を混ぜ合わせる。