ふわふわでほくほく☆かぼちゃマフィン
ひいちゃん0728 @cook_40200721
ふわふわなのに中身はしっとりのかぼちゃマフィンです。皮ごと入ってるのでヘルシー♪キレイな黄色です☆
このレシピの生い立ち
ふわふわなのに中身はしっとりしている、かぼちゃマフィンです。皮ごと丸々入れていますが、色味も黄色でキレイだし、とってもヘルシーですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃをレンチンして、一口サイズにカット。柔らかくなったかぼちゃと卵1個をミキサーに入れ、とろとろになるまで混ぜます。
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- 2
薄力粉とベーキングパウダーをふるってしっかり混ぜ合わせておきます。
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- 3
溶かしたマーガリンと砂糖を混ぜます。続けて卵とかぼちゃを入れて混ぜます。さらに2をいれて、さっくり混ぜます。
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- 4
カップの8分目まで生地を流しこみ、170度で15～25分焼きます。途中で竹串をさしてみて、中まで火が通ってるかチェック。
-
- 5
中までしっかり焼けたら、粗熱を取ります。だんだんしっとりしてきます。かぼちゃマフィンの完成です！
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コツ・ポイント
・マーガリン＆砂糖は、とろとろのクリーム状になるまでしっかりかき混ぜましょう。
・粉を入れた後は混ぜすぎず、全体に粉がなじむくらいさっくりでOKです。
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