なます南瓜のカレー炒め
新潟県上越市 @cook_40151060
色どりも良くカレー味で子どもにも人気のおかずです。
このレシピの生い立ち
酢の物や漬物が定番料理になってしまう、なます南瓜の食べ方を考えてた時に、カレー粉が目に入り、ひらめきました。
アプリでひらく作り方
- 1
なます南瓜を二つに切る。
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- 2
電子レンジに入れ、600ｗで6～7分加熱する。
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- 3
なます南瓜の種を取り除く。
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- 4
流水に浸す。
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- 5
フォークで中身をかきだす。ザルに取り出し、水切りをする。
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- 6
玉ねぎはくし切りに、ピーマンは３ミリくらいの縦切りにする。
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- 7
フライパンに油をひき、豚肉を軽く炒め、色が変わったら、野菜を全部入れる。
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- 8
玉ねぎがしんなりしたら、カレー粉と塩コショウで味付けして完成。
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コツ・ポイント
なます南瓜を電子レンジで加熱する事により、簡単にほぐすことが出来ます。
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