シンプル★かぼちゃの煮物
よーこさん @cook_40170951
かぼちゃの甘みを生かして、シンプルに煮上げました。
このレシピの生い立ち
簡単にほくほく かぼちゃの甘みを生かして、シンプルに煮上げました。
シンプル★かぼちゃの煮物
かぼちゃの甘みを生かして、シンプルに煮上げました。
このレシピの生い立ち
簡単にほくほく かぼちゃの甘みを生かして、シンプルに煮上げました。
作り方
- 1
かぼちゃは種とわたをスプーンでかき取り、3～4㌢のサイコロ型に切る。
- 2
切り口の角を包丁で取る。（面取り）。さらに皮を2～3ケ所むく。
-
- 3
鍋に水1カップと砂糖しょうゆを入れひと混ぜし、皮目をしたにしてかぼちゃを入れます。かぼちゃは重ねて入れないようにします。
-
- 4
初めは強火で、煮立ったら弱めの中火にして、ふたをずらしてかぶせ20分煮ます。
- 5
20分煮たら、ふたを取る。強火にして、鍋をゆすりながら汁けを十分にとばす。
-
コツ・ポイント
面倒ですが。面取りと皮の処理をすると味がしみこみ煮崩れしません。
鍋にかぼちゃを入れるときは 重ねないのがポイント。均等に煮えず、皮が剥がれてしまいます。
最後に汁けを十分にとばさないと べったりしてしまいます。
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