かきもと家のかぼちゃの煮物
DaisyT @cook_40141993
かぼちゃの甘みを生かした煮物です。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。ずっと砂糖、酒、醤油を大1ずつ入れていましたが、かぼちゃ素材の味を生かしたいのであれば、この比率で十分です！
かきもと家のかぼちゃの煮物
かぼちゃの甘みを生かした煮物です。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。ずっと砂糖、酒、醤油を大1ずつ入れていましたが、かぼちゃ素材の味を生かしたいのであれば、この比率で十分です！
作り方
- 1
かぼちゃはカットして、鍋またはフライパンにかぼちゃとひたひたの出汁を入れる。
- 2
砂糖、酒、香りづけの醤油を入れて、蓋をして沸騰させる。
- 3
沸騰したら弱火にして7分から8分茹でる。落し蓋はしない。
コツ・ポイント
醤油は香り付け程度です。しっかりと鰹出汁で煮ます。
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