柚子胡椒で、あったかあんかけうどん
出汁に柚子胡椒を溶き、身体が温まるあんかけうどんに仕上げました。
このレシピの生い立ち
柚子胡椒の効いたあんかけうどんが食べたくて。
作り方
- 1
油揚げは半分に切り5ミリ幅に切る。ぶなしめじは小房に分ける。
- 2
鍋に○を入れ沸騰してきたら★で味付けする。出汁を大さじ２取り粗熱を取る。米粉を入れて水溶き米粉を作る。
- 3
②にうどん・油揚げ・ぶなしめじを入れて煮る。
- 4
③に火が通ったらいったん火を止める。柚子胡椒を溶かし、水溶き米粉を回し入れる。再び火をつけ、とろみがついたら完成。
コツ・ポイント
調味料の分量は、お好みに調整してください。
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