失敗なし！鮭としめじのクリームシチュー
みぃみぃ’ｓママ @cook_40076957
市販のルーを使わずすぐできるシチューです♪ 小麦粉を炒めないから失敗なし!
お子さんにも安心して食べさせられますよ～！
このレシピの生い立ち
北海道は秋サケの季節になったので、秋っぽいシチューにしてみました♪
失敗なし！鮭としめじのクリームシチュー
市販のルーを使わずすぐできるシチューです♪ 小麦粉を炒めないから失敗なし!
お子さんにも安心して食べさせられますよ～！
このレシピの生い立ち
北海道は秋サケの季節になったので、秋っぽいシチューにしてみました♪
作り方
- 1
ジャガイモ、人参は食べやすい大きさ、玉ねぎはくし切り、しめじは小房に分け、厚手の鍋でバター(分量外)orサラダ油で炒める
- 2
白ワインを振り入れ、具が隠れるくらいに水を入れたらブーケガルニ、コンソメを入れふたをして煮る
- 3
鮭は一口大に切り塩、こしょうし(あればクレージーソルトも)軽く小麦粉をまぶしてフライパンでバター(分量外)で焼いておく
-
- 4
小さいボールにレンジで柔らかくしたバター、小麦粉を入れしっとりするまでよく混ぜる。
- 5
2に火が通ったらブーケガルニを取り出し、3の鮭、4を入れよく溶かす。
- 6
よく混ぜとろみが出てきたら、牛乳を入れる。
味を見て塩コショウで味をととのえひと煮立ちしたら出来上がり♪ -
- 7
お好みで別ゆでにしたコーンやブロッコリーを添えてもキレイ(＾＾)
コツ・ポイント
鮭を焼いておくことで生臭くなりません。
あと小麦粉とバターを滑らかになるまで混ぜるのがポイントです。
鍋に入れたら一瞬ダマッぽくなりますが、ここでもよく混ぜるとやがてきれいに溶けるので
シチューぽくなるまで混ぜてくださいね♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19035241
