レバーのキムチあえ(4人分)

レバーのキムチあえ(4人分)-レシピのメイン写真

レバーのキムチあえ(4人分)

植さん @cook_40207406

食べずらいレバーをキムチ味で。レバーにはアスリートには不可欠な栄養素がいっぱい含まれています。
このレシピの生い立ち
レバー大嫌いの息子に食べさせるために、下処理仕方を教えてもらい、大好きなキムチであえてみました。

食べずらいレバーをキムチ味で。レバーにはアスリートには不可欠な栄養素がいっぱい含まれています。
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レバー大嫌いの息子に食べさせるために、下処理仕方を教えてもらい、大好きなキムチであえてみました。

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レバーのキムチあえ(4人分)

植さん @cook_40207406

食べずらいレバーをキムチ味で。レバーにはアスリートには不可欠な栄養素がいっぱい含まれています。
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レバー大嫌いの息子に食べさせるために、下処理仕方を教えてもらい、大好きなキムチであえてみました。

食べずらいレバーをキムチ味で。レバーにはアスリートには不可欠な栄養素がいっぱい含まれています。
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材料

4人分

豚レバー 150g
キムチ 100~150ｇ
万能ねぎ(小口切り) 適量
(A)下処理材料、調味料
　水 100ml
　酒 50ml
　ネギの青い部分 1本分
　生姜スライス 2~3枚
(B)調味料
　醤油大1
　砂糖小1/3

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作り方

1
①レバーは薄く切り流水で洗います。
2
②鍋に(小さめ)水200ml、酒100ml、レバーを入れて中火にかけます。
3

③5~6分、煮ます。
4

④ザルにあけて、さっとあらいます。(血の塊があったりします)
5
⑤レバーは太めの千切り、キムチはざく切りにします。
6
⑥ボールにレバーを入れ、醤油大1、砂糖小1/3を加えてまぜます。
7
⑦ キムチを加えて混ぜ、器に盛り、万能ねぎの輪切りを散らします。

コツ・ポイント

下ゆでした後、温かいうちに調味料を絡めます。

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植さん @cook_40207406

2018/10/26 01:43に公開

栄養士で、アスリートフードマイスター。スポーツドクターの夫と9年間球児をサポート。山を歩くのが好きで、山菜採り、きの狩りを楽しんでいます。ブログ→http://ue-sakura0429.jugem.jp/

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このレシピのキーワード

キムチねぎ酒こねぎ

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