レバーのキムチあえ(4人分)
植さん @cook_40207406
食べずらいレバーをキムチ味で。レバーにはアスリートには不可欠な栄養素がいっぱい含まれています。
このレシピの生い立ち
レバー大嫌いの息子に食べさせるために、下処理仕方を教えてもらい、大好きなキムチであえてみました。
レバーのキムチあえ(4人分)
食べずらいレバーをキムチ味で。レバーにはアスリートには不可欠な栄養素がいっぱい含まれています。
このレシピの生い立ち
レバー大嫌いの息子に食べさせるために、下処理仕方を教えてもらい、大好きなキムチであえてみました。
作り方
- 1
①レバーは薄く切り流水で洗います。
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- 2
②鍋に(小さめ)水200ml、酒100ml、レバーを入れて中火にかけます。
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- 3
③5~6分、煮ます。
- 4
④ザルにあけて、さっとあらいます。(血の塊があったりします)
- 5
⑤レバーは太めの千切り、キムチはざく切りにします。
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- 6
⑥ボールにレバーを入れ、醤油大1、砂糖小1/3を加えてまぜます。
-
- 7
⑦ キムチを加えて混ぜ、器に盛り、万能ねぎの輪切りを散らします。
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コツ・ポイント
下ゆでした後、温かいうちに調味料を絡めます。
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