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風邪に負けるな☆れんこんのゴマ炒め
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風邪に負けるな☆れんこんのゴマ炒め-レシピのメイン写真

風邪に負けるな☆れんこんのゴマ炒め

ピトチ
ピトチ @cook_40214462

蒸すひと手間で子供の箸が止まらない!!
風邪に良く効くれんこんレシピ、是非お試しあれ~♪♪
このレシピの生い立ち
子供が大好きなレシピ。油断していると私の分まで「半分こして」とかっさらわれてしまいます(泣)
大好きな大好きなレシピ本の砂糖と醤油を少し減らしてより子供用にアレンジしました。

蒸すひと手間で子供の箸が止まらない!!
風邪に良く効くれんこんレシピ、是非お試しあれ~♪♪
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子供が大好きなレシピ。油断していると私の分まで「半分こして」とかっさらわれてしまいます(泣)
大好きな大好きなレシピ本の砂糖と醤油を少し減らしてより子供用にアレンジしました。

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風邪に負けるな☆れんこんのゴマ炒め

ピトチ
ピトチ @cook_40214462

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風邪に良く効くれんこんレシピ、是非お試しあれ~♪♪
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子供が大好きなレシピ。油断していると私の分まで「半分こして」とかっさらわれてしまいます(泣)
大好きな大好きなレシピ本の砂糖と醤油を少し減らしてより子供用にアレンジしました。

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材料

3~4人
  • れんこん 15cm程
  • 自然海塩 ひとつまみ
  • 菜種油もしくはごま油 少々
  • 白ゴマ 小さじ1
  • 米飴(なければてん菜等) 小さじ1.5(小さじ1)
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮付きのまま食べやすい大きさの乱切りにし、塩をふって5分蒸す。

  2. 2

    フライパンに油をひきゴマをく入れ、はじけてきたられんこんを加え弱火で炒める。

  3. 3

    れんこんの表面が焼けていい匂いがしてきたら、てん菜糖と同量の水で割った醤油を回しかけ木べらで返しながら煮詰める。

コツ・ポイント

れんこんの節は漢方薬に使われるほどに薬効が高い部分、呼吸器の浄化には欠かせない食材です。是非節つきのれんこんを使って作ってほしいレシピです。蒸すことでれんこんがしゃきしゃきではなくサクッとモチっと、この食感が子供にヒット間違い無し!か?!

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ピトチ
ピトチ @cook_40214462
2013/10/02 16:02に公開
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このレシピのキーワード

炒めもの れんこん

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