白ネギ、しょうが、ニンニクをみじん切りにしておく。Ａは混ぜる。卵はよく溶いておく。

フライパンにサラダ油を入れ熱し、しょうが、ニンニクを中火で炒める。

２の中に白ネギを入れて少し透明感が出てきたら卵を入れる。少しとろっとしてきたらＡを入れ少し混ぜたら出来上がり。