薬味たまご丼
CFマスター @crazyfishing
ボンビーレシピ第2弾！原価約116円のウマウマ丼です。薬味ダレの旨みとたまごのトロリ感がマッチング—ッ！
このレシピの生い立ち
香港などでは良く使われる薬味ダレを使った簡単ボンビーレシピ。安かろう不味かろうでは意味がない。安くてもメチャウマレシピを！と考えたら、こうなった。
薬味たまご丼
ボンビーレシピ第2弾！原価約116円のウマウマ丼です。薬味ダレの旨みとたまごのトロリ感がマッチング—ッ！
このレシピの生い立ち
香港などでは良く使われる薬味ダレを使った簡単ボンビーレシピ。安かろう不味かろうでは意味がない。安くてもメチャウマレシピを！と考えたら、こうなった。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を炊いて、材料を準備。（※写真の分量は撮影用の為1人前にあらず）
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- 2
ニンニクと生姜を下ろし、ねぎを微塵切りにする。
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- 3
小さ目のフライパンに、サラダ油を敷き、熱したら、下ろしたにんにくと生姜を投入。10秒程かき混ぜる。
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- 4
次にねぎと塩を投入、かき混ぜる。薬味ダレはしょっぱい位のほうが美味しいので、塩は多めに。
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- 5
一旦、薬味ダレを小皿に移し、フライパンをティッシュなどで軽く拭き取る。
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- 6
たまご1個で普通に片目焼きを作る。この時味付けはしない。また、白身がある程度固まればOK。
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- 7
ご飯（1合の7割）を盛り、その上に片目焼きを置き、更に黄身周辺に薬味ダレを載せて、出来上がり。
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- 8
食べる時は、黄身を割り、白身、薬味、ご飯と一緒に口に放り込むと旨し。
コツ・ポイント
・ねぎはあまりねぎ臭のしない細めのねぎ（やっこねぎ、万能ねぎ、わけぎ）がお薦め。ねぎ臭が強いと違った味になってしまう。
・「ニンニクの2倍・4倍」とは見た目の体積のこと。重量を測る必要無し。
・薬味ダレはまとめて作り置きしておくと便利。
つくれぽ
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