玉ねぎは縦半分に切ってから薄切りにする。
マッシュルームは薄く切り、しめじと舞茸は石づきを除いてほぐす。

鍋に油(分量外)をひき、玉ねぎを炒める。
しんなりしたら、肉を加え炒める。

きのこを加え炒める。
きのこがしんなりしたら、赤ワインを加える。
しっかり煮立たせて、ワインのアルコールをとばす。

水５００mlを加える。
煮立ったらアクをとる。

火を止めて、ルーとトマトケチャップ、醤油、胡椒を加えてよく混ぜ、ルーを溶かす。

※こちらの市販ルーを１/２箱使いました。