作り方
- 1
卵を袋に入れ、一晩冷凍庫に入れて凍らせます。
- 2
片栗粉を水に溶かしたものと別の容器に薄力粉を用意します。
- 3
凍らせた卵の殻をむき衣液につけ、次に薄力粉をまぶし、しっかりと付けます。
- 4
160度の低温で6分じっくりとあげ、しそはさっとあげます。
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- 5
水と調味料を入れ煮立たせてんつゆを作ります。
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- 6
あらかじめ炊いておいたご飯にシソと鶏卵天ぷらを乗せ、天つゆをかけたら完成です！
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コツ・ポイント
天つゆは味見をしながら調整してください。
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