ズッキーニと鮭親子のクリームパスタ
タンクン @cook_40086780
ズッキーニと海の幸がクリームでまとまって、なんとも言えなく美味～♪
いくらで華やかな感じもトッピングです☆
このレシピの生い立ち
大好きなズッキーニと、頂きものの鮭（メス一尾）を使ったパスタに挑戦してみました。
ズッキーニと鮭親子のクリームパスタ
ズッキーニと海の幸がクリームでまとまって、なんとも言えなく美味～♪
いくらで華やかな感じもトッピングです☆
このレシピの生い立ち
大好きなズッキーニと、頂きものの鮭（メス一尾）を使ったパスタに挑戦してみました。
作り方
- 1
ズッキーニは洗って５ミリ程度のいちょう切り、鮭は骨をとってひと口大に、ホタテは洗って５ミリにスライスしておく
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにく(摩り下ろす)を入れ焦げないように炒め、鮭・ホタテを入れ塩・こしょうをし軽く炒める
- 3
ズッキーニを入れ白ワインを入れ、馴染ませる様に炒めたら、生クリームを入れひと煮立ちさせ、水分が足りない様なら牛乳を加える
- 4
クリームの味をみて、塩分が足りないようなら加える（少し濃い目が良いです）アルデンテに茹でたパスタを入れクリームとあえる
- 5
お皿に盛り付け、こしょうを（お好みで）振り、いくらを散らして出来上がり♪
- 6
生クリームは「よつ葉の純生クリーム」
こしょうは「ギャバンの荒挽き」
が私のオススメで～す - 7
いくらの醤油漬の作り方は、いくらをぬるま湯の中でポロポロに解し、良く洗って醤油２・酒２・みりん１に漬け冷蔵庫で一晩です
コツ・ポイント
・鮭の皮は鱗が口に残るので、調理の途中で鮭に火が通ったくらいで剥がして取り除きます。
・濃厚がお好みであれば、牛乳の分量を全て生クリームにして下さい。
・鮭とホタテの塩・こしょうは少し濃い目にすると味がボケません。
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#おうちでクリームパスタ #クリームパスタ作ろう 久々のクリームパスタベーコンで楽ちんにし良い感じにでき〜
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