冬瓜を好みの形に切り、茹でこぼす。

ひたひたの水を加え、酒、コンソメを入れて柔らかくなるまで煮る。

ベーコンを切って入れ、水分を飛ばすように煮詰める。途中、塩コショウで味を調える。

仕上げにもコショウを振って出来上がり。