秋味☆さつまいもと海老のチーズソース焼き
らるむ。 @cook_40064457
甘いさつま芋とマヨネーズ入りチーズソースの酸味が相性抜群♪
ソースの下にはとろ～りチーズも隠れてますよ♡
このレシピの生い立ち
秋らしい一品を考えました。
秋味☆さつまいもと海老のチーズソース焼き
甘いさつま芋とマヨネーズ入りチーズソースの酸味が相性抜群♪
ソースの下にはとろ～りチーズも隠れてますよ♡
このレシピの生い立ち
秋らしい一品を考えました。
作り方
- 1
■チーズソースを混ぜ合わせておく。
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- 2
さつま芋は皮をよく洗い、皮付きのまま5mm厚さの輪切りにする。
水にさらしてアク抜きした後、柔らかくなるまで茹でておく。 -
- 3
むき海老は下処理後、水気をきっておく。
※下処理はコツ欄参照
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- 4
しめじは石づきを切り落とし、大きくほぐしておく。
（2～3本くっついた状態に） -
- 5
フライパンに☆油を熱し、海老、しめじの順に加えて炒める。
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- 6
海老に火が通ったらさつま芋を入れ、塩・コショウ、ガーリックパウダーで強めに下味をつける。
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- 7
６を耐熱容器に盛り付け、シュレッドチーズを散らす。
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- 8
チーズソースをまんべんなくかけ予熱したトースターで5分以上焼く。
（ソースに火が通る前に表面が焦げるのでホイルを被せる） -
- 9
チーズが伸びる熱々のうちに召し上がれ♪
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コツ・ポイント
【海老の下処理】
むき海老はあれば背ワタを取り除き、塩（ふたつまみ）と片栗粉（小さじ1～2）を振りかけ指で揉む。
（水か酒を少量加えると揉みやすくなります）
汚れが出てきたら水洗いする。
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