パサつき感なし！美味しいニラレバ炒め
ゆう7☆ @cook_40212686
洗わず使える市販のニラ・もやし炒めを作ってます。
レバーの火の入れすぎによるパサパサ感なしです！
このレシピの生い立ち
レバーを久しぶりに食べたくなったので作りました。
パサつき感なし！美味しいニラレバ炒め
洗わず使える市販のニラ・もやし炒めを作ってます。
レバーの火の入れすぎによるパサパサ感なしです！
このレシピの生い立ち
レバーを久しぶりに食べたくなったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下処理]
レバーを牛乳で15分血抜きをし、水気を切っておきます。よほど新鮮でない限りそのまま調理をすると臭みがでます。 - 2
水気を切ったレバーにAを入れ、下味をつけるために5分程度放置しておきます。その後、片栗粉をまぶしておきます。
- 3
フライパンにごま油とお好みの量のニンニク・生姜を入れ熱します。
- 4
レバーを加え両面に火が通ったら一度取り出します。
※後で焼くのでレバーに火が通るまで焼かなくて大丈夫です！ - 5
少量のごま油を入れ、ニラもやしを加えてさっと炒めたらレバーを戻し入れます。
- 6
5.にBを加えよく絡めたら、最後に水溶き片栗粉を加えお好みのとろみをつけて完成です！
コツ・ポイント
・牛乳で血抜き
・レバーの火の入れすぎに注意
このひと手間でレバーが美味しくなります。
ニンニク・生姜はチューブでもいいですが、水分が多いので油の飛びちりに注意してください！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19037403
