ガラスープでスープを作る。水1リットルにガラスープ大さじ3杯入れます。普通の粉末のガラスープでオッケーです。

沸騰してきたら、豚肉のひき肉を入れる。灰汁が出てくるので丁寧に取りましょう。

ニンニクの刻みとネギを入れ、沸騰したら卵をかき混ぜて投入する。

その間に麺を茹でる。スーパーで売ってる極太麺がぴったりです。

最後に、一味唐辛子をお好きな量入れる。麺を器に入れ、スープを入れて完成。