作ってすぐに食べない場合は５と６を分けた状態で冷蔵庫に入れておき、食べるときに和えることをおすすめします。

青菜は小松菜の他にもほうれん草、青梗菜、青菜ではないですが白菜などでも美味しく食べることが出来ます。

今回はごまを入れましたが、かつお節や練ごま、煎ったピーナッツやアーモンドなど入れても美味しいです。

油揚げはトースターで焼くと香ばしくなってより美味しいです。
油揚げがなくてもツナやかにかま、ちくわ等でも美味しいです。