鍋に水、クリープ、チーズをいれチーズが溶けるまであたためる。

卵白に砂糖の半量を加えメレンゲを作る。

卵黄をあわだて、砂糖、あら熱のとれた1のチーズ、サラダ油を順に混ぜ、小麦粉をふるいいれてまぜる。

メレンゲを二回に分けてさっくりまぜあわせる。
型に入れて空気を抜き、170℃のオーブンで25分焼く。

逆さまにして粗熱をとり、型からはずす。