作り方
- 1
レンコンは5mmぐらいの輪切りにして半分にきり（半月切り）水に去らす。肉はお酒（分量外）を少し振りかけておく。
- 2
フライパンを温め油を引き、牛肉をいためる。火が通ったらレンコンを入れて更にいためる。
- 3
全体的に火が通ったら、しょうゆ・お酒・砂糖を各大匙１から1.5位入れる。
炒めながら煮る感じです。 - 4
味が薄かったら醤油を足します。甘めが好きな場合は砂糖を大目に入れても。調味料の変わりにめんつゆ大３＋お酒少々でもOKです
コツ・ポイント
炒め煮なので、短時間で作れます。柔らかく煮たい場合は、調味料を入れる時にだし汁を少し入れて蓋をして煮詰めても良いと思います。
肉は豚肉でもコクがでて美味しいです。トップの写真は、豚バラで作りました。
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