米は洗い､吸水させておく。(30分ほど)

さつま芋は皮つきのまま､1㎝の角切りにし、水にさらす。

炊飯器に①と★を入れ、通常の水加減にあわせて、水気を切ったさつま芋をのせ、普通に炊き上げる。

炊き蒸らしたらご飯をざっと混ぜ、お好みでごま塩をふって出来上がり。