手羽先とタケノコのコチュジャン揚げ煮☆
ゆぅたんく @cook_40040099
少ない材料でもボリューム満点♪
コチュジャンのピリっと甘辛味が、アルコールにもご飯にも合う一品です(*´ー｀*)❤
このレシピの生い立ち
安価な手羽先をメインに、おもてなしにもピッタリな
ボリューム満点～アルコールにもご飯にも合う甘辛おかずを作ってみました＾＾
手羽先とタケノコのコチュジャン揚げ煮☆
少ない材料でもボリューム満点♪
コチュジャンのピリっと甘辛味が、アルコールにもご飯にも合う一品です(*´ー｀*)❤
このレシピの生い立ち
安価な手羽先をメインに、おもてなしにもピッタリな
ボリューム満点～アルコールにもご飯にも合う甘辛おかずを作ってみました＾＾
作り方
- 1
今日のメイン食材☆
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- 2
手羽先は関節をポキッと折ってから 包丁やキッチンバサミでカット。 タケノコはくし切りに。
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- 3
手羽先に葱の青い部分と生姜を入れ茹でる。
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- 4
中まで火が通ったら～キッチンペーパーに取って水分を切り～
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- 5
軽く片栗粉を塗し～からりと揚げる。
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- 6
中は茹でて火が通っているので、すぐに揚がります。
油ハネに注意！！！ -
- 7
Ａの調味料を合わせておく。
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- 8
しょうがは千切りに。
葱は、縦にぶつ切りに。 -
- 9
しっかり油をきり～
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- 10
Ａの調味料を一煮立ちさせ～油を切った手羽先→タケノコを加え～
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- 11
工程8で切った葱を加え味がしみるよう少し煮込む。
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- 12
味がしみてトロミがついてきたら～出来上がり♬♩♫♪
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- 13
タケノコも、味がしみてます(* ´艸｀)
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- 14
お肉は、ほろほろ崩れる柔らかさ♪
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- 15
茹で汁に卵～ウエイパーor中華スープの素、塩コショウ少々でコラーゲンたっぷりスープも＾＾
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- 16
甘辛ウマウマ～手羽先とタケノコのコチュジャン揚げ煮♪
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コツ・ポイント
手羽先を揚げるのは、時間がかかる＆血が出て油が汚れるので１度茹でてます。
その方が楽に揚がり中まで柔らかいです。コチュジャンはお好みで♪
茹で汁は是非～スープに♪だしが出て美味しい＆美容にもgoo(*゜∀ﾟ萌)
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