*塩麹だけで生鮭の漬け焼き*
＊リマ＊ @cook_40092525
塩麹のみで☆味は西京漬けのような上品でとっても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
粉末の塩麹を買ったので今回はお魚に使ってみました♪
*塩麹だけで生鮭の漬け焼き*
塩麹のみで☆味は西京漬けのような上品でとっても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
粉末の塩麹を買ったので今回はお魚に使ってみました♪
作り方
- 1
1切れに対し塩麹を大1振る。
ビニール袋に入れ半日以上冷蔵庫で寝かす。今回は朝仕込んで夜焼きました。 - 2
袋から取り出したら軽く塩麹をはたく（粉なので少しサラッとしてます）
- 3
後はグリルで焼いたら出来上がり♪焦げないように気をつけて下さいね。
コツ・ポイント
塩麹は焦げやすいので気をつけて下さい(^-^)
粉末なので､焼けたら表面は意外とさらっとして身がほろほろしてます｡
＊焼く前に軽くお酒をふるのもお勧めです＊
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