きのこ混ぜごはんブリをのせて

ジョーンジェット
ジョーンジェット @cook_40106263

きのこの旨味とブリの焼いたカリカリが最高!
このレシピの生い立ち
子供の好きなブリと嫌いなきのこをあわせてみました。

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材料

4人分
  1. 好みのきのこ(しめじ椎茸など) 200g
  2. 人参 30g
  3. 醤油 30cc
  4. 出し汁 100cc
  5. ブリ 4切れ
  6. 適量
  7. ごはん 2合ぶん
  8. ベビーリーフ 適量

作り方

  1. 1

    ブリは塩をしてグリルでカリカリに焼きます。きのこは好みの大きさに切ります。人参はみじん切りにしてレンジで火を通します。

  2. 2

    フライパンできのこを油無しで焼きます。焼き色がついたら人参醤油出し汁を入れて少し煮たら火を止め炊いたごはんを混ぜます。

  3. 3

    おこげがほしければもう一度火をつけて混ぜずに焼きます。お皿に盛り付けブリをのせて洗ったベビーリーフを添えて出来上がり!

コツ・ポイント

ごはんは同じ材料で炊き込み御飯にしてもいいですね。我が家はブリは塩焼きが好みです!

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レシピ作者

ジョーンジェット
に公開
二人の娘がアレルギーで毎日試行錯誤しながらごはんを作っています。僕が仕事でも家でも料理を楽しそうに作っているのを妻は不思議そうにみています。制限はいろいろありますが卵や大豆など以外にも油と砂糖と酒・みりんをなるべく使わないようにしているのでアレルギーじゃない人たちの体にもオススメですよ!アレルギー対応ですが子供も大人もおいしく食べれる味付けにしています。
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