オンコ（イチイ）の果実酒
shima船長 @cook_40073860
オンコの実がたくさん採れたので
果実酒にしました
このレシピの生い立ち
仕事場にオンコの木がありたくさんの実を付けたので２時間ほどかけて採取しました。
オンコの実の利用法と云えば果実酒くらいしか思いつきませんでした
オンコ（イチイ）の果実酒
オンコの実がたくさん採れたので
果実酒にしました
このレシピの生い立ち
仕事場にオンコの木がありたくさんの実を付けたので２時間ほどかけて採取しました。
オンコの実の利用法と云えば果実酒くらいしか思いつきませんでした
アプリでひらく作り方
- 1
取った実を洗い
水気を切っておく -
- 2
丁寧に選別する、
種は有毒なので種に傷が無いこと -
- 3
レモンの表皮を剥き
一個から四個分のレモンを一センチほどの厚みに輪切りにする -
- 4
３５度のホワイトリカー１に対して果実１の割合、砂糖を入れる場合はお好みで、
保存は冷暗所 -
- 5
３週間でレモンを
二ヶ月か三ヶ月で全ての実を取り出し漉してから別容器に保存 - 6
飲み頃は６ヶ月以上がおすすめ、
きれいな琥珀色になります -
コツ・ポイント
種が有毒なのでくれぐれも３ヶ月以上はつけ込まないでください、（長期つけ込みが悪いという根拠は特にありませんが）実の再利用などもなさらないように
糖分は最初から入れずに飲むときに蜂蜜などを使う方がおすすめ
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