キムチ風味のかぼちゃの煮物

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Lei0708
Lei0708 @cook_40195362

秋と言えばかぼちゃ‼
かぼちゃの煮物＝甘辛いけど、キムチ鍋の素を使ってピリ辛キムチ風味。

意外と合ますよー☻
このレシピの生い立ち
その日は作れなかったけど、かぼちゃが好きな友達に作る予定だったもの。

煮物＝甘辛い以外の煮物を作ろうと思って作った一品です。

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材料

2-3人分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 豚肉 150g
  3. 水 200cc
  4. 3倍濃縮出汁醤油 大さじ1
  5. キムチ鍋の素 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすい大きさに切る
    ※鶏肉でもok

  2. 2

    かぼちゃは1000wで3分ほどレンジで温め、一口大に切り、面取りする。
    このひと手間が煮崩れ防止になります。

  3. 3

    鍋に皮を下にしてかぼちゃを入れ、肉、水、調味料を全て入れて中火で煮る。
    ※落し蓋しても、蓋をしなくてもok

  4. 4

    濃縮出汁醤油、コクと辛味が欲しいならキムチ鍋の素、甘みが欲しいなら蜂蜜（砂糖や味醂）で味を調える
    写真は私の愛用品。

  5. 5

    見極めはかぼちゃに爪楊枝がスッと入る程度。

    彩りでいんげんとか絹さやなどを茹でたのを添えると良いと思います◎

コツ・ポイント

面取りのひと手間は惜しまない。

塩麹で先に肉を数時間つけておくと柔らかくなるが、その場合は塩麹を拭き取ること。

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レシピ作者

Lei0708
Lei0708 @cook_40195362
に公開
一人でおうちカフェしてくつろいでる時。大切な友達、家族、お世話になってる人のごちそうさまと笑顔が見てる瞬間。わたしが大好きなそんな瞬間に食べたい、簡単に作れる料理を提供させていけたらと思ってます。どうぞよろしくお願いします(^ ^)
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