アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は小さめのひと口大に、豆腐はひと口大に、ねぎは斜めに切る。
- 2
鍋にだし汁を入れ火にかけ、煮立ったら鶏肉を入れ、アクをとる。
- 3
豆腐、薄口醤油、塩を入れ、香り付けに濃口醤油をほんの少し入れる。
- 4
水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
- 5
溶き卵を加え煮立ったら、仕上げにおろししょうが、ねぎを入れて出来上がり
コツ・ポイント
とろみをつけてから、溶き卵を加えるとふんわり仕上がるそうです。
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