新生姜☆甘酢生姜漬け
asa-cafe @cook_40145365
美味しい新ショウガで♪甘酢生姜漬けは♪いかがですか♪
このレシピの生い立ち
生姜大好き♪美味しい生姜の漬物を♪自家製で作りたくて♪
blog,,,asa☆cafe -eno道 http://blogs.yahoo.co.jp/sqdcj224/
新生姜☆甘酢生姜漬け
美味しい新ショウガで♪甘酢生姜漬けは♪いかがですか♪
このレシピの生い立ち
生姜大好き♪美味しい生姜の漬物を♪自家製で作りたくて♪
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作り方
- 1
新生姜の皮を軽く剥いて、スライスします。
※スライサーでも包丁でもお好みの厚さに -
- 2
スライスした新ショウガに一掴みほど塩をして全体にまぶしかき回す。
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- 3
塩をして30分ほど置いて、軽く灰汁抜きをします。
-
- 4
熱湯を用意して、そこにサッと２～３秒くぐらせざるに空けます。
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- 5
ざるにあけ、しっかりと水気を切りしぼります。
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- 6
甘酢漬けの材料を一煮立ちさせしっかりと合わせ、少し冷ましておきます。
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- 7
煮沸消毒した瓶に、水気を切った新ショウガをつめます。
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- 8
荒熱が取れた甘酢をひたひたになるまで注ぎいれ完成。
-
- 9
甘酢生姜
冷蔵庫保存で翌日から食べれます。保存期間は１ヵ月から３ヵ月ですがこれに限らず。
似たレシピ
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茹でずに☆新生姜の甘酢漬け『がり』 茹でずに☆新生姜の甘酢漬け『がり』
新生姜の辛さが少し残っている、すっきりとした甘さで、きれいなピンク色のがりです。２～３日経ったらいい味になってきます♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19045278
