＊新じゃがと豚ミンチで肉じゃが＊
クックVNE56V☆ @cook_40158745
新じゃがは皮や芽の処理しなくてラクですよね！豚ミンチは安いのに旨みの脂もたくさんですよね！という理由で作りました^^
このレシピの生い立ち
甘めの煮物が好きなんです。
＊新じゃがと豚ミンチで肉じゃが＊
新じゃがは皮や芽の処理しなくてラクですよね！豚ミンチは安いのに旨みの脂もたくさんですよね！という理由で作りました^^
このレシピの生い立ち
甘めの煮物が好きなんです。
作り方
- 1
･にんじん→皮をむいて乱切りにする。(乱切りは味がしみやすいです！大きさは右写真くらい。
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- 2
･玉ねぎ→くし切りにする。(写真撮り忘れました。今回は8等分にしました！
- 3
･新じゃが→皮のまま4等分に切る。(新じゃがは水分が多く、煮ると崩れやすいため、皮を残します。)
-
- 4
鍋を加熱→温まったら中火に。
油をしき、豚ミンチを固まりを崩すように炒める。(そぼろ状に。大きい塊が残っててもよい。) - 5
肉の色がほぼ茶色くなったら、にんじん→玉ねぎ→じゃがいもの順に入れ、野菜の表面が透き通るくらい炒める。
-
- 6
白滝を入れる場合はここで入れる！！
- 7
顆粒だし→水→砂糖→みりん→めんつゆ→醤油
の順に入れ、軽く混ぜ、蓋をして煮る。
落し蓋はしなくてOK！ -
- 8
10分くらい煮る。吹き出そうな場合は蓋を半開きにする。
- 9
野菜に火が通ったら、鍋の蓋を開け、水分を少し飛ばす。火を止め10分放置して、完成！
(放置することでさらに味が染み込む。
コツ・ポイント
油をごま油にしてもOK！
おろしショウガを入れても美味しい！
七味をかけても美味しい！
ラー油をかけても美味しい！
アレンジ色々(*´-`*)
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新じゃがで肉じゃが作ったけど微妙だった笑 新じゃがで肉じゃが作ったけど微妙だった笑
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19045656
