お弁当のおかず★ひじきの５色煮
チェリーまま４９ @cook_40062299
お弁当に彩を添えるひじきの５色煮です。ひじきの黒、にんじんの赤、枝豆の緑、コーンの黄色、竹輪の白で５色です。
このレシピの生い立ち
お弁当に黒色が入ると、ぐっとしまった感じになります。
夏は凍ったまま入れると、保冷効果もありますよ。
この冷凍ひじき煮は、ハンバーグにそのまま混ぜて使うこともでき、あると便利な一品です。
お弁当のおかず★ひじきの５色煮
お弁当に彩を添えるひじきの５色煮です。ひじきの黒、にんじんの赤、枝豆の緑、コーンの黄色、竹輪の白で５色です。
このレシピの生い立ち
お弁当に黒色が入ると、ぐっとしまった感じになります。
夏は凍ったまま入れると、保冷効果もありますよ。
この冷凍ひじき煮は、ハンバーグにそのまま混ぜて使うこともでき、あると便利な一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきはたっぷりの水に２０分ほどつけて戻し、ザルにあげて水分をきっておきます。
- 2
にんじんとちくわは、縦に４等分して、薄く切っておきます。
- 3
フライパンに油を熱し（分量外）、１のひじきを炒めます。ひじきが温まったら、にんじん、竹輪を加え、さらに炒めます。
- 4
全体的にしんなりしてきたら、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れます。
- 5
にんじんが柔らかくなり、水分が無くなってきたら、ごま油を入れて風味と照りを出します。
- 6
粗熱がとれたら、コーン、えだまめを加えて出来上がりです。お花型にくりぬいたにんじんを添えるとさらにきれいです。（分量外）
- 7
たくさん作ってカップに小分けして冷凍保存しておくと、とっても便利ですよ。
-
- 8
お弁当の彩りに、ぜひどうぞ。
-
コツ・ポイント
コーンと枝豆は、ひじきと一緒に煮込むと色が綺麗に仕上がらないので、粗熱が取れてから加えるといいですよ。
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