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キュウリとナスの簡単キムチ
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キュウリとナスの簡単キムチ-レシピのメイン写真

キュウリとナスの簡単キムチ

こてこてだ~い
こてこてだ~い @cook_40093154

キュウリとナスの浅漬けを作っていてこれでキムチができたらと
このレシピの生い立ち
キムチ作りに興味があったので挑戦してみました。

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キュウリとナスの簡単キムチ

こてこてだ~い
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キムチ作りに興味があったので挑戦してみました。

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材料

  • キュウリ 2本
  • ナス 1本
  • 塩 小さじ1
  • ☆唐辛子(粗挽き、粉)どちらでも、混ぜてもokです 中さじ2
  • ☆ナンプラー 中さじ1
  • ☆砂糖 中さじ1
  • ☆ニラ 4〜5本
  • ☆ごま 中さじ1
  • ☆イカの塩辛 中さじ1
  • ☆チューブニンニク 2cm
  • ☆チューブショウガ 2cm
  • ☆あればアミエビ塩辛(無くてもok) 小さじ1
  • ☆ナシなければリンゴでもok 1/8個
  • ☆ダシダなければ和風ダシ 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    キュウリは輪切り、ナスはイチョウ切りにする。

  2. 2

    キュウリとナスに塩をまぶして、冷蔵庫で一晩置く。

  3. 3

    イカの塩辛、ニラをみじん切りにして置く。

  4. 4

    ナシをすりおろす。

  5. 5

    ☆の材料を全て混ぜる。

  6. 6

    キュウリとナスの水分をとる。

  7. 7

    ☆のタレとキュウリとナスをまぜる。出来上がり!

  8. 8

    すぐに食べても美味しいですが、1〜2日冷蔵庫で寝かせてからでも美味しいですよ!

コツ・ポイント

タレの材料は多いですが、混ぜるだけなので、唐辛子も量を調整して、自分好みにして下さいね!

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こてこてだ~い
こてこてだ~い @cook_40093154
2015/10/10 03:57に公開
いろんな料理に挑戦中^o^
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このレシピのキーワード

キムチ なす イカ ニラ 塩辛 りんご キュウリ ゴマ トウガラシ しょうが あみえび

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