帆立のチーズパン粉オーブン焼き
satokohime @cook_40046239
ちょっとしたひと手間でこじゃれた1品に。帆立の旨味とチーズパン粉が美味しい～♪
オーブン任せなのでおもてなしにも。
このレシピの生い立ち
肉厚の大きな帆立が安かったので。オーブン料理の方が簡単なので、フライパンで焼くより簡単にできると思いこの方法に。
帆立のチーズパン粉オーブン焼き
ちょっとしたひと手間でこじゃれた1品に。帆立の旨味とチーズパン粉が美味しい～♪
オーブン任せなのでおもてなしにも。
このレシピの生い立ち
肉厚の大きな帆立が安かったので。オーブン料理の方が簡単なので、フライパンで焼くより簡単にできると思いこの方法に。
作り方
- 1
帆立はキッチンペーパーを敷いた皿の上に置き、軽く水気を切ったら塩・胡椒をしておく（片面のみでＯＫ）
-
- 2
★印の材料を全て混ぜておく。
オーブンを220度に余熱開始。
-
- 3
熱したフライパンにバターを入れ1を焼く。この時、塩・胡椒した面を下に置き、上から塩胡椒をふる(これで両面に塩胡椒完了)
-
- 4
１～２分焼いたらひっくり返し両面を焼く。（ここでは完全に火を通さなくてＯＫ）白ワインを入れ蓋をして1分程蒸し焼きにする。
- 5
耐熱皿に4を汁ごと入れ、上から２をふりかけてオーブンでうっすら焼き目がつくまで(15分ぐらい)焼いたら出来上がり♪
-
- 6
カリカリパン粉と旨味が絡んだ帆立が美味しい♪お酒のお供にもぜひどうぞ。
コツ・ポイント
5では必ずフライパンに残った汁ごと耐熱皿に入れてください。パン粉はこの分量だと少し余るかも知れませんので、余った分はチキンや白身魚にまぶしてソテーしても美味しいです。
ご家庭のオーブンによって焼き時間は調整してくださいね。
料理は作るのも食べるのも同じぐらいに大好き。日記コメント欄閉鎖中につき、何かありましたらレシピの方へお願いします。夫と2012年生まれの娘・2014年生まれの息子の4人家族。毎日猛スピードで過ぎていきますが、お料理だけはちゃんとしたいなーだって人生、食が基本！ですもの～超スロークックですがヨロシクどうぞ(^ ^)
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marumaru32 -
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