市販品が買えなくなる程簡単で絶品!な叉焼

話題入り感謝!
実は叉焼ってメチャメチャ簡単!それにね、売ってるやつより自作が圧倒的に旨いよ!
市販品が買えなくなる程簡単で絶品!な叉焼
話題入り感謝!
実は叉焼ってメチャメチャ簡単!それにね、売ってるやつより自作が圧倒的に旨いよ!
作り方
- 1
最新版のレシピはこちら!よりおいしくなりました! ID20206560
- 2
「穴あけ」
まずは味が染み込むところを意識しながら(これ大事!)お肉に串で穴あけ!フォークでもOK! - 3
「鍋の大きさに合わせる」
なるべく小さい鍋で作った方が味の入りが早いので、僕はいつもカットしちゃいます - 4
「旨味凝縮!」
テキトーにサラダ油しいて、表面を強火でジューーーーー!
少し焦げてるかな?ぐらいがいいよ! - 5
「煮込み開始」
水を沸騰させて...
いざ投入!
ここでは丁寧に灰汁取りしていきましょ - 6
「味を入れよう!」
ある程度灰汁が出切ったら
●をガツガツ入れて... - 7
「余りもの野菜」
もし別の料理なんかで余った野菜があれば、入れちゃいましょう!いい味出ますよ^_^ - 8
「1時間」
そのままコトコト1時間
1時間経ったら火を止めて冷ましましょう
ここで、野菜は出してあげて - 9
「寝かせの時間」
冷えたら冷蔵庫でひと晩!ジップロックが楽よ!
この時、7みたいにゆで卵を入れておけば味玉もできるよ! - 10
「おはようございます」
さあ、十分寝ていただいたお肉君を起こして、紐を取ってあげましょ - 11
「お好みで」
カットの厚さはお好みで
僕は7~8mmぐらいが一番美味しいと思います - 12
「完成」
あとは、ラーメンや叉焼丼、ネギ叉焼等...
お好きにどうぞ!
こんな感じでコースの一品風にしてみてもいいですね - 13
この叉焼で炒飯なんか作った日にはもう!最高ですよ〜
レシピID18830936
コツ・ポイント
僕は肉の味が感じられる薄味派。なもんで、レシピ通りだとほんのり味が入ってる!って感じ。
濃いめがいい!って人は、
①煮た後、肉を取り出してから、煮汁をとろみが出るまで煮詰める
②煮汁を常温まで冷ます
③肉と一緒にジップロックに入れて冷蔵庫へ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ















