水菜ときのこの山かけ♪
SP♪ @cook_40055773
シャキシャキ水菜＋舞茸・椎茸・トロロンとろろで食物繊維たっぷりな一品♪
このレシピの生い立ち
水菜が中途半端に残っていたので、とろろと合わせてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
舞茸は食べやすい大きさにさき、椎茸は細切りにする。舞茸と椎茸をさっと湯通しして、ざるに上げ、冷ましておく。
- 2
水菜は長さ5～6cmに切り、長芋は皮をむいて、すりおろす。
- 3
器に水菜ときのこを盛り付け、白だしを合わせたとろろ芋をかけて、赤紫蘇とわさびをトッピングして、いただきま～す♪
コツ・ポイント
赤紫蘇は、塩分20％の梅干と一緒に漬けた、自家製のものです。
無ければ、梅肉や大葉でも。
ただし、赤紫蘇の代わりに大葉を使う場合は、白だしを少し増やした方が美味しいかもです♪
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