作り方
- 1
沸騰させたお湯に、切った牛スジ肉を入れゆで、ザルにあげる。これを２回繰り返す。
- 2
切ったこんにゃくは下ゆでし、大根人参は切って水につけてから、ザルにあげる。
-
- 3
１のスジ肉、大根、こんにゃく、人参、ショウガは千切りを圧力鍋で2カップの水と☆を入れ15分加圧で煮る。
-
- 4
圧力鍋の蓋を開けたまま、ちくわはんぺんを入れ、１０分中火で煮込むと出来上がり。
-
- 5
皿に分け、刻みネギ、七味を好みでかけます。
コツ・ポイント
牛スジを下ゆでし、余分な油を取る。
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