ステンレスフードジャーに熱湯（分量外）を水位線まで入れ、せんセットを閉める（水位線は、満水になる地点が目安です）。

ささみは筋を取ってそぎ切りにする。白菜は小さめのざく切りにする。

鍋に水と鶏がらスープの素を入れて混ぜながら沸騰させ、<2>と押し麦を加える。再び沸騰したらふたをして弱火で10分煮る。

<3>に溶き卵を加え、ふたをして卵にしっかり火を通す。

<1>の湯を捨てて<4>を入れ、せんセットを閉めて3時間以上保温する。いただくときにお好みで三つ葉を添える。