いちごのベイクドチーズケーキ
ベイクドなのにいちごの香り、果汁感たっぷりのフレッシュなチーズケーキができました。これは旨い！(ﾟ∀ﾟ)
このレシピの生い立ち
さらに詳しい内容はブログにて紹介させて頂いています。
http://blog.livedoor.jp/puyome/archives/69872012.html
いちごのベイクドチーズケーキ
ベイクドなのにいちごの香り、果汁感たっぷりのフレッシュなチーズケーキができました。これは旨い！(ﾟ∀ﾟ)
このレシピの生い立ち
さらに詳しい内容はブログにて紹介させて頂いています。
http://blog.livedoor.jp/puyome/archives/69872012.html
アプリでひらく作り方
- 1
型に合わせて側面にクッキングペーパーを敷いておく。
オーブンは200℃に予熱しておく。 -
- 2
いちごはよく洗って、ミキサーなどで粗目にピューレしておく。
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- 3
生クリームにグラニュー糖大さじ2を加えて7分立てにし、冷蔵庫で待機。
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- 4
クリームチーズは室温に戻しておくか、600Wのレンジで30秒程かけ柔らかくする。 残りのグラニュー糖を加えよく混ぜる。
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- 5
さらにピューレにしたいちごを加えてよく混ぜる。
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- 6
さらに卵を1コずつ加え、そのつどよく混ぜる。
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- 7
さらに米粉（小麦粉の場合はふるい入れます）を加えてよく混ぜる。
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- 8
生クリームの半分をよく混ぜます。さらに半分は泡を消さないように、さっくりと混ぜる。
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- 9
型に流し入れる。少し持ち上げ、型を数回落として大きな気泡を抜きます。
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- 10
セリアで見つけた直径16㎝の丸型スポンジケーキ型。底取れのケーキ型なので、湯銭焼きをする時に使っています。
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- 11
何度も使えて便利です。
もしくはアルミホイルで、底を覆ってください。 -
- 12
天板に熱い湯をはり型を乗せる。180℃に下げて1時間焼きます。※
途中30分くらいでアルミホイルをかけ、焦げを防ぎます。 -
- 13
通常のオーブンなら180℃で30分、170～160℃に下げて30分焼いた方が、焦げ目もつきにくいと思います。
- 14
焼けたらそのまま、1時間ほどオーブン内に放置。その後、乾燥しないようにストックバックに入れ、粗熱を取ります。
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- 15
その際キッチンペーパーをかぶせておくと、水滴で水浸しになりません。粗熱が取れたら冷蔵庫で1晩冷やします。
- 16
軽いのでいくらでも食べられる♪
( *´艸｀) -
コツ・ポイント
いちごの味がぼけてしまうのでレモン果汁はいれていません。
※うちののオーブンは古いので、なかなか温度が上がらず、温度を高め＆長めに設定しています。焼き時間、温度は、お持ちのオーブンで調整してください。
つくれぽ
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