皆やってる＾＾；乾麺がふきこぼれない方法

フライパンは必ずテフロン加工・マーブルコート・フッソ加工等を施してあるものをお使い下さい。プロ向きの銅製は不可です。　⇒

サイズは、２５ｃｍ以上の大きい物をお使い下さい。但し一人分調理の場合は２０ｃｍ程度の小さいサイズでも可能です。　　　⇒

お水が沸騰し、乾麺投入後は蓋は使わないで下さい。

⑤からが２５cmのフライパンの説明です。　

⑨からがミニフライパンの説明です。

水をフライパンの８分目迄入れ沸騰させる。
沸騰しても強火のままで、乾麺を鍋に入れる。　　　

茹で上げ時間は各種袋に記載通りでＯＫです。投入後はすぐに麺をくっつき防止のためよくほぐして下さい。

ゆで上がりまで、数回箸でほぐして下さい。スパゲッティーの場合のみ時間が長いので、途中カップでチンしたお湯を足して下さい。

所要時間の２分前位から、麺の固さを見てください。麺によっては１分前には出来上がってしまっていたことが多々ありました。

※ﾐﾆﾌﾗｲﾊﾟﾝの場合※
お水はフライパンの８分目より少し多めで。
沸騰したら麺を投入する。　　　　　　⇒

小さいので半分チョイしか水に浸かりませんが、少ししたら浸かった部分が柔らかくなるので、様子を見ながら箸で全てを浸してやる

全てが浸かったら上記②③④は同じ要領です。

友人が乾燥きしめんでもＯＫだったと言っていました。