水菜はよく洗い3cm幅に切る。ミニトマトはヘタを取り、横半分に切る。ホワイトマッシュルームは石づきを落とし薄切りにする。

アスパラガスは下を切り、筋をピーラーで落とす。斜め切りにし、耐熱容器に入れラップをし電子レンジ600wで30秒加熱する。

牛肉は一口くらいの角切りにし、塩、こしょうをまぶす。

フライパンにオリーブ油を引き、にんにくを入れて弱火で炒める。3を入れ焼く。全体に焼き目をつけて火を通す。

アルミホイルに4を入れ、保温するように包む。

Aを混ぜ合わせる。

ボウルに1、2、5、6を加えて混ぜ合わせる。器に盛り付け、お好みであらびき黒こしょうをかける。