小芋のそぼろ煮

小芋のそぼろ煮-レシピのメイン写真

小芋のそぼろ煮

ツンツン48 @cook_40042322

甘辛く煮たそぼろと小芋が絡み合って美味しい1品
このレシピの生い立ち
小芋の煮つけは定番のおかずで、厚揚げで炊くことが多いのですが、お弁当のおかずにもなるように甘辛くミンチで煮てみた

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小芋の煮つけは定番のおかずで、厚揚げで炊くことが多いのですが、お弁当のおかずにもなるように甘辛くミンチで煮てみた

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小芋の煮つけは定番のおかずで、厚揚げで炊くことが多いのですが、お弁当のおかずにもなるように甘辛くミンチで煮てみた

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材料

2人分

ミンチ肉 50g
（下味用調味料）
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
しょう油大さじ1
小芋（冷凍） 250g
だし汁 100cc
薄口しょうゆ小さじ2
片栗粉+水小さじ1＋小さじ2
ねぎのみじん切り適量

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作り方

1
鍋にミンチと下味調味料を入れてから中火にかけて、ほぐしながら煮る
2
色が変わり赤身が無くなるまで煮たら小芋を入れる
3
だし汁を入れ、落し蓋をし、中火で沸騰すれば弱火で１５分柔らかくなるまで煮る
4
うすくちしょう油を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、2～３分煮る

コツ・ポイント

ミンチ肉に味を染み込ませてから小芋を煮る

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ツンツン48

ツンツン48 @cook_40042322

2013/09/20 07:06に公開

主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます

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このレシピのキーワード

煮物そぼろねぎひき肉片栗粉酒小芋

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