カステラ生地を作ります。バターをクリーム状にして砂糖を加えてふわふわになるまですり混ぜます。

はちみつと水で溶いた卵を加えてよく混ぜます。卵は2～3回に分けて加えます。最後にバニラオイルを加える。

薄力粉を加えて泡だて器で混ざるまで混ぜます。

ベンチタイムまですませた生地を丸めなおしてぼうしパンの型に入れます。型の真ん中に入れないと形が上手くいきません。

オーブンの発酵機能で30～35℃の温度で二次発酵させます。25分～30分くらい。室温の場合はラップを忘れずに。

200℃に予熱したオーブンに入れて15分ほど焼きます。色ムラが気になるようなら途中で前後を変えると上手くいきます。