大根は皮をむいて角切りまたはいちょう切りにする。厚さは1cm程度がおすすめですがお好みでどうぞ。

醤油、みりん、お酒、砂糖、しょうがはあらかじめ混ぜ合わせる。

フライパンにごま油をひき、鶏肉を色が変わるまで炒める。

大根、油揚げを投入し、全体を混ぜ合わせる。

混ぜ合わせた調味料を入れて、お水を全体が浸る程度入れて煮込む。フタをする場合は少し開けておく。

煮込む時間の目安は、大根に火が通るまで。

途中で煮汁がなくなったが大根に火が通っていない場合は、みりん、酒、水を入れて再度煮込んでください。

出来上がったらお好みで、七味や小ねぎをかけてどうぞ！