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大根と人参消費 郷土料理てっぱい
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大根と人参消費 郷土料理てっぱい-レシピのメイン写真

大根と人参消費 郷土料理てっぱい

はらっぷりん
はらっぷりん @cook_40211197

本場のやつはシメサバやコノシロを使いますが、ここではちくわで代用しました笑

このレシピの生い立ち
祖父が作ってたやつが懐かしくなって

本場のやつはシメサバやコノシロを使いますが、ここではちくわで代用しました笑

このレシピの生い立ち
祖父が作ってたやつが懐かしくなって

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大根と人参消費 郷土料理てっぱい

はらっぷりん
はらっぷりん @cook_40211197

本場のやつはシメサバやコノシロを使いますが、ここではちくわで代用しました笑

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祖父が作ってたやつが懐かしくなって

本場のやつはシメサバやコノシロを使いますが、ここではちくわで代用しました笑

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祖父が作ってたやつが懐かしくなって

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材料

作り置き用
  • 大根 1/4本
  • 人参 1本
  • ちくわ 5本
  • 刻みネギ ひとつかみ
  • 白味噌 大さじ4
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    大根と人参を千切りにする 写真のように切ります

    • 大根と人参消費 郷土料理てっぱい作り方1写真
  2. 2

    塩水にさらします
    塩水の濃度は海水と同じぐらいです

  3. 3

    ちくわはお好みの厚さに切り、半月切りにします

  4. 4

    調味料を全部ぶっこんで揉み込んだら完成です

    • 大根と人参消費 郷土料理てっぱい作り方4写真

コツ・ポイント

作り置きができるので多めに作ることをオススメします

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はらっぷりん
はらっぷりん @cook_40211197
2017/03/04 15:55に公開
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このレシピのキーワード

大根 にんじん ちくわ 白みそ

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